Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 échalote
- 15 petits cornichons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre

Préparation de la recette :


Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et poivrée pendant 30 minutes.

Après 30 minutes de cuisson, vérifiez avec la pointe d'une fourchette si les pommes de terre sont tendres ou non.

Si elles sont tendres, arrêtez la cuisson, sinon laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l'eau froide pendant 3 bonnes minutes et ensuite, la peau devrait se décoller très facilement. Sinon, pelez-les à l'aide d'un éplucheur.

Découpez ensuite les pommes de terre en gros dés et réservez-les dans un grand bol.

Pendant la cuisson, pelez et émincez l'oignon et l'échalote. Découpez les cornichons en rondelles. Réservez le tout dans un bol pour la suite.